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Si consiglia l'utilizzo nelle zuppe, per il brodo, minestre e come base per numerose creme. Dona sapore leggermente salato e corposo.

Zuppa di miso: tagliare una carota, un cipollotto e un gambo di sedano, cuocere in acqua fredda con alga wakame, per 10-15 minuti.

Unire il miso senza farlo bollire, servire calda con del prezzemolo tritato.

 

 

 

Prodotto con orzo fermentato, fagioli di soia e sale marino, è il miso più dolce e più adatto alla preparazione della zuppa di tutti i giorni. Si consiglia l'utilizzo nelle zuppe, per il brodo, minestre e come base per numerose creme.

Dona sapore leggermente salato e corposo.

Zuppa di miso: tagliare finemente una carota, un cipollotto e un gambo di sedano, cuocere in acqua fredda con un pezzo di alga wakame, per circa 10-15 minuti.

Unire il miso senza farlo bollire, servire calda con prezzemolo tritato.

Grano duro cotto a vapore essiccato e spezzato in piccoli pezzi già conosciuto ai tempi degi Babilones.

Si cuoce in 10 minuti nel doppio dell'acqua.

E' ricco di fibre, fonte di vitamine del gruppo B è indicato nella preparazione del tradizionale tabulè, macerato in succo di limone e foglioline di menta condito con verdurine crude per un piatto fresco e particolarmente gustoso.

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La farina biologica di Kamut® Probios è ottenuta dall'antico chicco di grano originario dell'Egitto, che ha mantenuto inalterato nel tempo il suo altissimo valore nutrizionale.

Il Kamut® , cereale dai preziosi nutrienti da cui si ottiene una farina molto saporita e facilmente digeribile.

La versione bianca è ottenuta dopo una parziale separazione della crusca, ha buone attitudini alla lievitazione. Adatta alla panificazione, nella preparazione di pane, grissini, schiacciate, pizze e per prodotti dolci. Tutte le farine Probios sono confezionate in atmosfera protettiva in modo da mantenere inalterate le qualità organolettiche nel tempo.

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Novità assoluta : le gallette a base di soia contengono un valore proteico più alto rispetto alle normali gallette di cereali. Fragranti e leggere sono ottime da sgranocchiare in un momento di pausa o in sostituzione del pane.

Ottenute direttamente per pressione a caldo della soia e del riso, mantengono inalterate le preziose sostanze nutrizionali.
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I semi oleaginosi sono preziosi alimenti che contengono importanti acidi grassi essenziali, vitamine B ed E antiossidante naturale ed oligo-minerali come ferro e zinco.

I semi oleaginosi Probios sono al naturale e non hanno subito nessun procedimento termico che in qualche modo ne abbia alterato le importanti caratteristiche nutritive.

I semi di lino ricchi di acido linolenico sono i semi più usati nella prevenzione dell'innalzamento del colesterolo, famoso ormai il loro ruolo nella prevenzione delle malattie cardiavascolari e nei disturbi infiammatori. I semi di lino hanno un effetto addolcente e possiedono mucillagini ossia fibre solubili che tovano ampi consensi nella prevenzione della stipsi: un cucchiaio di semi in ammollo da lasciar riposare tutta la notte libera una mucillaggine che bevuta al mattino agevola dolcemente il transito intestinale.

L'uso esterno in cosmetica consiglia il loro uso come impacchi sui capelli per dare loro luminosità e morbidezza; nella tradizione popolare gli impacchi venivano usati in caso di affezioni respiratorie.

Da usare crudi nelle insalate,nelle crocchette, nello yogurt o da aggiungere nella preparazione di pane o biscotti.
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