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Il mulino Schauberg-Maier è costituito da un imbuto di dimensioni ridotte dove il chicco viene spinto con un getto d'aria e si consuma senza schiacciamenti con un flusso di macinazione a forma di spirale, fino a trasformarsi in polvere finissima (quasi 5 volte in più rispetto a farine e integratori ottenuti con metodi di macinazione tradizionali).

Con questo procedimento durante la macinazione, circa il 5-6 % dell'umidità viene rimosso dalla farina in modo completamente naturale.

Questo evita il processo di ossidazione che normalmente avviene con altri mulini, e permette quindi una più lunga conservazione degli elevati contenuti di sostanze vitali naturali.
 

Questa lavorazione inoltre rimane un patrimonio artigianale in quanto non è possibile ottenere gli stessi risultati su mulini di dimensioni maggiori, dando la sicurezza che la qualità non viene messa in secondo piano rispetto alla necessità di produrre.

Essendo un prodotto naturale e volendo offrire sempre un prodotto fresco le scadenze non vanno quasi mai oltre 1 anno anche se il prodotto rimane pressoché integro anche dopo 2-3- anni se conservato sigillato in luogo fresco e asciutto.